Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я поведаю вам новый рецепт - паста с шампиньонами и помидорами! Готовится очень быстро, поэтому особенно подойдет занятым работяжкам. В наших странах соус с грибами очень любят, и он у меня уже не первый раз, но уже в другой интерпретации. Я уже рассказывала вам о , о , и эти две пасты тоже потрясающе вкусны, но в сегодняшнем варианте останутся только помидоры!
Знаю, наши люди больше предпочитают сливочные соусы, однако я считаю, что грибной соус для спагетти или другой пасты может быть таким же вкуснейшим и без сливок. Помидоры, чеснок, базилик - беспроигрышное сочетание, к которому грибы добавляют особой пикантности. Даже такие обычные, как шампиньоны, в чем вы сами и убедитесь.
Вообще, макароны с грибами - это та еще вкусняшка. Вкусными будут и лингвини, и спагетти, и даже лапша с грибами. Они доступны в любую пору года, не затратны и будут уместны даже в роли праздничного блюда. Соус с шампиньонами точно не оставит равнодушным ни одного любителя застолий, так что, если вы еще не готовили на праздники ничего подобного, советую попробовать.
Итак, как приготовить пасту с грибами в томатном соусе!
Ингредиенты
- - 200 гр (у меня лингвини)
- - 3 шт
- - Шампиньоны - 100 гр
- - 2 веточки
- - 2 зубчика
- - зеленый - 1 шт
- - Пармезан - 50 гр (по желанию)
- - оливковое
Способ приготовления
Приготовление пасты с шампиньонами займет минут 20-25. Ставим готовиться пасту, я уже рассказывала по ссылке, переходите, смотрите и читайте. Кроме того, вы еще и узнаете, как ее выбирать в магазине, и прочитаете 10 принципов ее правильного приготовления, являющихся основой вкуса итальянского блюда.
Пока варится паста чистим (не моем!) шампиньоны и чеснок, моем помидоры, зеленый лук и базилик. Помидоры освобождаем от шкурки, как это сделать я уже тоже рассказывала в статье , почитайте. Это очень просто и быстро. Нарезаем шампиньоны напополам и пластинками, чеснок и зеленый лук - мелко, а помидоры - кубиками. Соус для спагетти с грибами получится очень насыщенным и вкусным.
Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, наливаем немного оливкового масла, кладем чеснок, обжариваем 20 секунд, помешивая, кладем шампиньоны, перемешиваем и жарим, помешивая, 10 минут, пока не испарится вся жидкость и они не подрумянятся, добавляем зеленый лук, жарим еще пару минут, добавляем нарезанные помидоры, перемешиваем и тушим еще 5 минут на слабом огне. Соус для пасты с грибами почти готов. За 2 минуты добавляем листья базилика, солим и перчим по вкусу.
В этот момент ароматы заполняют кухню, жаль, что их не может передать рецепт пасты с грибами даже такими красочными фотографиями! Перекладываем в соус сваренную пасту, выливаем туда же совсем немного воды из под пасты и перемешиваем. Спагетти с шампиньонами готовы через 15 секунд, выключаем огонь.
Раскладываем блюдо по тарелкам и натираем сверху Пармезан. По желанию, конечно, хоть макароны с грибами и сыром вкусны, не все его любят или едят.
Теперь вы знаете, как готовить пасту с грибами!
Быстро подведу итоги!
Краткий рецепт: паста с шампиньонами и помидорами
- Отвариваем пасту .
- Чистим шампиньоны и чеснок, моем зеленый лук, помидоры, базилик.
- Снимаем с помидоров шкурку .
- Нарезаем шампиньоны напополам и пластинками, помидоры - кубиками, зеленый лук -мелко, чеснок - очень мелко, с базилика срываем все листья, веточки выбрасываем.
- Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем оливковое масло, кладем чеснок, жарим 20 секунд, кладем шампиньоны, жарим, помешивая 10 минут, пока не выпарится вода.
- Кладем зеленый лук, жарим 2 минуты, кладем помидоры, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут.
- За 2 минуты до готовности кладем базилик, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
- Кладем отваренную пасту с небольшим количеством воды, в которой она варилась, перемешиваем, тушим 15 секунд и выключаем.
- Рецепт спагетти и грибами закончен, раскладываем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном по желанию!
- Теперь вы знаете, как готовится паста с шампиньонами и помидорами!
Вот и готова итальянская паста с грибами, рецепт тоже закончен, так что бегите готовить, не пожалеете! Как у вас погода, кстати? У нас в Киеве, чувствую, последние теплые недельки. Наслаждаюсь солнцем, зеленью, пока они есть 😀 Вчера мы с Сергеем и друзьями целый день лазали по веревочному парку, катались на троллеях или зиплайнах, или монорельсах, как это не назови, одно и тоже. Очень здорово и активно провели субботу, а сегодня решили остаться с котенькой дома, а то он ужасно скучает с тех пор, как мы устроились на работу.
В прошлый раз, я рассказывала о вкуснейшей . А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно - это реально, как и готовить спагетти с грибным соусом.
С вами была Вика Лепинг! Уверена, паста с шампиньонами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Все гениальное просто!
Именно так можно охарактеризовать блюдо «грибы с помидорами».
Минимум усилий и затрат, и вы получите вкусную закуску, которая подойдет как для ужина, так и для праздничного стола.
Помидоры и грибы отлично дополняют друг друга, а в сочетании с другими продуктами можно получить вкусное и сытное блюдо.
Грибы с помидорами – основные принципы приготовления
Грибы с помидорами готовят самыми разными способами. Их жарят, тушат, готовят салаты, вторые блюда, и даже делают заготовки на зиму.
Грибы обжаривают с луком, затем добавляют нарезанные помидоры и остальные ингредиенты и тушат.
Также можно помидоры нафаршировать грибами, или наоборот. Такое блюдо, как нельзя лучше подойдет для праздничного меню.
Рецепт 1. Тушеные грибы с помидорами
Ингредиенты
250 г грибов;
соль и зелень укропа;
300 г помидоров;
70 г топленого масла;
две головки лука;
250 мл сметаны.
Способ приготовления
1. Луковицы очищаем от шелухи, ополаскиваем и рубим мелко ножом. В сковороде растапливаем масло и кладем в него измельченный лук. Жарим его до прозрачности.
2. Чистим, промываем и режем дольками грибы. В лук выкладываем нарезанные грибы и жарим, пока вся жидкость от грибов не выпарится.
3. Моем помидоры, обтираем их и нарезаем дольками. Добавляем их в грибы, перемешиваем и вливаем сметану. Тушим грибы с помидорами, пока последние не станут мягкими. Перед подачей посыпаем блюдо рубленой зеленью.
Рецепт 2. Жареные грибы с помидорами
Ингредиенты
2 помидора;
2 зубца чеснока;
по щепотке перца и соли;
100 г грибов;
60 мл масла растительного.
Способ приготовления
1. Очищаем от шелухи чеснок и рубим его ножом мелко-мелко.
2. Разогреваем масло на сковороде, и выкладываем в него чеснок. Обжариваем его на слабом огне, совсем немного, следя за тем, чтобы он не пригорел.
3. Вымытые помидоры обтираем бумажным полотенцем и режем дольками.
4. Чистим, промываем и обсушиваем грибы. Нарезаем достаточно толстыми ломтями.
5. Помидоры и грибы отправляем в сковороду с чесноком. Посолим, поперчим, добавим измельченную зелень и обжариваем до готовности грибов.
Рецепт 3. Грибы с помидорами
Ингредиенты
1 кг свежих грибов;
соль поваренная и петрушка;
лук – 300 г;
250 мл масла постного;
килограмм помидоров;
мука – 15 г.
Способ приготовления
1. Разогреваем половину масла в сотейнике, и выкладываем в него нарезанный, тонкими ломтиками, лук. Вливаем немного подсоленного кипятка, и готовить, закрыв крышкой, до мягкости.
2. Чистим и моем грибы. Режем их ломтями. Помидоры моем, обтираем и измельчаем так же, как и грибы. Грибы и томаты выкладываем к луку и тушим до готовности.
3. Муку разводим в воде. Вливаем эту смесь в сотейник, перемешиваем, и варим на медленном огне, до вскипания соуса. Солим, обсыпаем измельченной зеленью и вливаем оставшееся масло. Томим на огне несколько минут.
Рецепт 4. Белые грибы с помидорами
Ингредиенты
полкилограмма белых грибов;
75 г натертого сыра;
3 помидора;
перец, соль поваренная и зелень петрушки;
70 мл масла растительного;
панировочные сухари – 6- г;
150 г лука;
25 г чеснока.
Способ приготовления
1. Шляпки отделите от ножек. Вырежьте мякоть из средней части шляпок. Порубите ее вместе с ножками.
2. В сотейнике разогрейте масло, и выложите измельченные грибы. Очистите лук и порежьте его перьями. Добавьте к грибам. Сюда же добавьте раздавленный чеснок. Перемешайте, посолите и заправьте панировочными сухарями и перцем.
3. Обжарьте отдельно шляпки грибов. Помидоры помойте, оботрите, и нарежьте кружками.
4. Шляпки наполните луково-грибным фаршем. В сковородку выложите кружки томатов, на них положите фаршированные шляпки. Обсыпьте все натертым сыром. Отправьте в духовку запекаться, пока сверху не появится аппетитная сырная корочка.
Рецепт 5. Запеченные грибы с помидорами
Ингредиенты
600 г грибов свежих;
соль кухонная;
полкилограмма помидоров;
80 г маргарина;
лук – 100 г;
треть стакана сметаны.
Способ приготовления
1. Очищаем и промываем грибы. Отвариваем их до готовности. Откидываем на дуршлаг, даем стечь грибному бульону, и нарезаем мелкими ломтями. Растапливаем в сковородке маргарин, и обжариваем в нем грибы.
2. Чистим лук, ополаскиваем и нарезаем кружками. Также измельчаем помытые и обтертые помидоры.
3. Обжариваем лук и томаты в отдельном сотейнике.
4. Выкладываем на дно огнеупорной формы ровным слоем грибы. На них раскладываем кружки помидоров и лука. Сметану взбиваем с солью, и заливаем этой смесью грибы с овощами. Сверху все обсыпаем тертым сыром, и запекаем до готовности в духовке, при умеренной температуре.
Рецепт 6. Грибы с помидорами и чесночным маслом
Ингредиенты
450 г шампиньонов;
5 листиков базилика;
80 г моцареллы;
соль морская;
100 г помидоров черри.
Чесночное масло
два зубца чеснока;
ст. л. петрушки;
70 г масла сливочного.
Бальзамический соус
50 г коричневого сахара;
50 мл уксуса бальзамиеского.
Способ приготовления
1. Духовку разогреваем до 230 С. Очищаем грибы и отделяем ножки. Масло сливочное растапливаем, выкладываем в него раздавленный чеснок и нашинкованную петрушку. С помощью силиконовой кисточки, смесью смазываем грибные шляпки снаружи и выкладываем смазанной стороной на противень, предварительно застелив его пергаментом.
2. Моцареллу и томаты нарезаем ломтиками, выкладываем в тарелку и перемешиваем. Наполняем этой смесью каждую шляпку, и отправляем в духовку. Запекаем, пока сыр не растает, и на поверхности не появится аппетитная корочка. Тонкими ленточками нарезаем листья базилика.
3. Бальзамический уксус смешиваем с коричневым сахаром в маленькой кастрюльке. Доводим до кипения на максимальном огне. Затем скручиваем огонь до самого слабого, и кипятим еще восемь минут до загустения. Перед подачей посыпаем морской солью и измельченным базиликом.
Рецепт 7. Салат с грибами и помидорами
Ингредиенты
соль и свежемолотый перец;
350 г шампиньонов;
5 г дижонской горчицы;
120 мл масла оливкового;
Зубец чеснока;
10 веточек петрушки;
50 мл красного уксуса винного.
Способ приготовления
1. Отделите у грибов шляпки от ножек, почистите, ополосните и обсушите. Шляпки нарежьте ломтями. Помидор помойте, удалите семена и порежьте мякоть тонкими брусками. Смешайте с грибами, посолите, и приправьте перцем.
2. Грибную смесь переложите в дуршлаг. Выдержите минут 20, регулярно перемешивая, чтобы стекли все излишки влаги.
3. Измельчите ножом очищенную дольку чеснока, выложите в глубокую пиалу. Влейте к нему оливковое масло, уксус винный, и добавьте дижонскую горчицу. Хорошо смешайте.
4. Грибы с помидорами переложите в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте мелко нарубленной петрушкой и поставьте на час в холодильник.
Рецепт 8. Грибы с помидорами черри, тушеные с беконом в сметане
Ингредиенты
полкилограмма белых замороженных грибов;
морская соль;
желтые помидоры черри;
150 мл вина белого сухого;
белый лук;
4 дольки чеснока;
200 г бекона;
60 мл масла оливкового;
500 мл сметаны.
Способ приготовления
1. Оливковое масло разогреваем в сотейнике. Выкладываем в него мелко нарубленный чеснок, очищенный и нарезанный перьями лук и ломтики бекона. Обжариваем до прозрачности лука.
2. Размораживаем грибы, выкладываем их в сотейник и добавляем немного воды. На небольшом огне тушим полчаса.
3. Черри ополаскиваем, обтираем бумажным полотенцем и разрезаем пополам. Выкладываем к грибам, и тушим еще минут десять.
4. Вливаем вино и сметану, перемешиваем до однородности и готовим минут 10. Подаем с гарниром из отварного картофеля.
Рецепт 9. Суп из грибов с помидорами
Ингредиенты
грибной бульон;
три картофелины;
зелень и масло постное;
вермишель – горсть;
соль, пряности и черный перец;
половину головки лука;
любые грибы;
Способ приготовления
1. Картошку чистим, крупно его режем, кладем в кастрюлю, наливаем воду и варим до мягкости.
2. Морковку и лук чистим, моем и шинкуем мелкими кусочками. Грибы промываем, обсушиваем и крошим слайсами. В сковороде разогреваем масло, выкладываем нарезанные овощи и грибы и обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем мелко нарезанный помидор, и тушим еще минут пять на медленном огне. Посолим, и обсыпаем все пряностями и перцем.
3. В кастрюлю с готовым картофелем высыпаем горсть вермишели, добавляем поджарку и измельченную зелень, перемешиваем, ждем, когда суп закипит, и выключаем огонь. Настаиваем суп под крышкой 20 минут. Подаем с тостами из черного хлеба, намазанного чесночным маслом.
Рецепт 10. Грибы с помидорами, тушеные в сметане
Ингредиенты
600 г грибов;
15 г зелени укропа;
кухонная соль;
450 г помидоров;
обезжиренная сметана – 100 г;
250 г лука репчатого;
250 мл воды;
60 г масла топленого;
Способ приготовления
1. Почистите, промойте, и нарежьте пластинами грибы. Обжарьте в хорошо разогретом масле. После того, как вся жидкость выпарится, добавьте мелко нашинкованный лук и продолжайте готовить до его прозрачности. Посыпьте все мукой, перемешайте и влейте воду. Добавьте сметану, посолите и тушите на слабом огне минут 15.
2. Вымытые помидоры нарежьте кружками, выложите к грибам и продолжайте тушить до готовности.
3. Выложите тушеные грибы в широкое блюдо, посыпьте нарубленным укропом и подавайте с картофельным гарниром.
Рецепт 11. Грибы с помидорами, рисом в сметанном соусе
Ингредиенты
рис – 125 г;
мясистые помидоры – 300 г;
раст. масло – 70 мл;
шампиньоны свежие – 250 г;
морковка;
лук – 150 г;
куркума – щепотка;
чеснок – 2 зубца.
бальзамический уксус – 10 мл;
густая сметана – 50 мл;
соус соевый – 10 мл;
измельченная зелень – 30 г.
Способ приготовления
1. Будем готовить на двух сковородках. В одной разогреем 25 мл масла, и обжарим в нем до прозрачности рис. Сдобрим его куркумой. Чеснок очистим и как можно мельче порубим ножом. Морковь натрем как на корейский салат. Выложим овощи в рис, посолим и зальем кипятком. Варим рис с овощами до готовности. При необходимости подливаем воду.
2. Вторую сковороду возьмем побольше. Разогреем в ней такое же количество масла, и обжарим в нем измельченный тонкими пластинами лук до мягкости. Затем добавим почищенные и нарезанные слайсами грибы, посолим, перемешаем, и продолжим жарить, пока жидкость не выпарится, а грибы не покроются румяной корочкой.
3. Помоем помидоры, оботрем их одноразовым полотенцем и разрежем вдоль на четвертинки, удалим с помощью чайной ложки жидкость и семена, а мякоть порежем лапшой. Выложим помидоры в грибы, сюда же добавим рис с овощами и перемешаем.
4. Сметану соединим с остальными ингредиентами соуса и взобьем слегка венчиком. Соусом зальем грибы с рисом, перемешаем, потомим на плите пару минут и подаем.
Рецепт 12. Грибы с помидорами и кабачками на зиму
Ингредиенты
3 кг кабачков;
1 кг свежих грибов;
щепотка перца молотого;
кг помидоров;
100 г муки;
2 пучка уропа и петрушки;
60 г масла сливочного;
200 г масла постного.
Способ приготовления
1. Для салата берем только молодые кабачки. Промываем их, снимаем кожицу и режем кружочками. Складываем их в миску, солим и перемешиваем. Каждый кружок панируем в муке и обжариваем в раскаленном масле в обеих сторон. Готовые кабачки укладываем в казан.
2. Грибы промываем, срезаем с них шляпки и укладываем все в кастрюлю. Заливаем водой, солим и варим минуты три не небольшом огне. Затем откидываем на сито и остужаем. Тонко нарезаем и выкладываем в сухую сковородку. Тушим на умеренном огне до выпаривания жидкости минуты три. Добавляем сливочное масло и обжариваем еще пару минут. В конце сдабриваем перцем и перемешиваем. Выкладываем грибы в казан и смешайте грибы с кабачками. Тушим все вместе на слабом огне минут восемь.
3. Промываем помидоры, и нарезаем их кружками, около сантиметра толщиной. Выкладываем их на сковороду, где жарились грибы, доливаем масло и обжариваем в обеих сторон. При этом необходимо их посолить и поперчить. Томаты выкладываем в казан.
4. Промываем, обсушиваем и мелко рубим зелень. Пересыпаем ее к грибам и тушим еще минут пять.
5. Раскладываем салат в подготовленную стеклянную тару, накрываем жестяными крышками и стерилизуем полчаса. Закатываем банки и остужаем, накрыв теплым пледом.
- Для приготовления этого блюда можете использовать свежие, маринованные, замороженные или соленые грибы.
- Если вы готовить из соленых или маринованных грибов, добавьте в блюдо немного сахара.
- Грибы и помидоры прекрасно сочетаются с любой зеленью, поэтому можете смело экспериментировать.
- Если вы не хотите, чтобы вкус чеснока не был в блюде ярко выраженным, обжарьте его целиком, после чего удалите.
Среди огромного разнообразия холодных и горячих закусок на праздничных столах самыми ходовыми являются грибы с помидорами в духовке. Современные хозяйки любят этот рецепт за его простоту и быстрое приготовление. А если на праздничном столе присутствуют грибы в томатном соусе (159), тогда уж точно все гости останутся довольными после дегустации. К тому же эти блюда очень аппетитны, гармонично смотрятся, а также визуально создают праздничную атмосферу.
Грибы с помидорами в духовке готовятся так:
- Отобрать томаты средней величины, помыть в холодной воде, промокнуть все полотенцем.
- Осторожно сделать срез на помидоре, отрезав при этом верхнюю часть. Достать сердцевину при помощи вилки.
- Заготовку убрать в холодильник и приготовить ингредиенты для фарша.
- Вешенки почистить, помыть в воде и мелко порезать.
- Луковицы почистить, мелко покрошить и обжарить в сковороде, добавив масла.
- Когда лук приобретет золотистый оттенок, высыпать в него вешенки, жарить до готовности.
- Достать заготовки из томата и начинить их полученным фаршем.
- Сверху фаршированные помидоры накрыть сырным продуктом. Его можно измельчить на терке либо порезать ножом на небольшие ломтики.
- Добавить немного майонезного соуса.
- Фаршированные помидоры выложить на противень, запечь в духовке при 180 градусах примерно 5-10 минут. Когда сырный продукт весь расплавится, можно выключить духовку и дать блюду «дойти» самостоятельно еще 3-5 минут.
Перед подачей на стол помидоры, фаршированные грибами с сыром в духовке, можно украсить мелко порезанной свежей зеленью, листьями салата или рукколой.
Куриное мясо с томатами и подосиновиками
Рецепт блюда предельно прост. Сначала понадобится взять продукты:
- куриное филе или курица, отделенная от кости – 400 г;
- подосиновики – 400 г (хотя, чтобы приготовить это блюдо, можно использовать любые грибы – шампиньоны, лисички, маслята, опята, сыроежки, белые);
- томаты средней величины – 3 шт.;
- 2 небольших или 1 большая луковица (подойдет белый, красный лук);
- оливковое или подсолнечное масло – 4 ст.л.;
- специи.
Чтобы приготовить мясо курицы с грибами и помидорами, нужно:
- Мясо отделить от кости и промыть. Курица должна быть обязательно свежей. Ее порезать на небольшие кусочки, пересыпать солью со специями, отставить в холодильник.
- Лук почистить от шелухи, промыть под струей холодной воды, мелко покрошить.
- Грибы промыть, почистить (если в этом есть необходимость), порезать на небольшие кусочки.
- Томаты порезать на 8-10 частей.
- В сковороду налить масла и дать ему раскалиться. Высыпать туда лук и жарить до появления приятного золотого оттенка.
- После этого добавить порезанные подосиновики, равномерно распределив их по сковороде, перемешать.
- Через 10 минут в сковороду с подосиновиками и луком добавить порезанные томаты, все размешать. Обжаривать еще 6 минут, после выложить в миску, убрать в сторону.
- Отдельно в сковороде пожарить курицу. Для этого заранее нужно влить масло и подождать, пока оно разогреется.
- После того, как филе курицы обжарится со всех сторон, влить в сковороду 50 г воды и прикрыть крышкой, чтобы мясо протомилось.
- Как только филе будет готово, выложить в сковороду из миски подосиновики с томатами. Тушить 2-3 минуты.
Приготовленное блюдо разложить по тарелочкам и подавать, пока оно горячее, предварительно украсив зеленью. Хорошее сочетание у данной подливы будет с гречневой крупой, отварным рисом, спагетти, картофелем фри или просто с отварным.
Деликатес из свинины, сыроежек и томатов
Свинина с грибами и помидорами в духовке считается царским блюдом неспроста. Великолепная на вкус, имеющая прекрасный аромат запеченная свинина любому придется по душе.
Для приготовления этого блюда необходимо взять:
- свиную мякоть, окорок, лопатку или шейную часть – 1 кг;
- сыроежки, но можно и любые другие грибы (подосиновики, подберезовики, белые, шампиньоны) – 400 г;
- томаты – 4 шт.;
- сыр или сырный продукт твердых сортов – 250 г;
- майонезный соус – 200 г;
- адыгейская соль – по вкусу;
- сливочное масло для смазывания формы для запекания.
Чтобы приготовить такую сытную закуску, нужно:
- Мясную мякоть несколько минут тщательно промывать под напором воды, позже дать воде стечь, разрезать на средние порционные куски.
- Все кусочки отбить с двух сторон, посолить и положить на дно противня или формы, предварительно смазав ее сливочным маслом.
- Томаты помыть, разрезать, выложить каждый порционный кусочек на противне.
- Выложить часть измельченного сырного продукта слоем на помидоры, а оставшуюся часть сыра временно отложить.
- Сыроежки тщательно промыть, если требуется, то почистить, мелко порезать, выложить поверх томатов. Обильно смазать сыроежки майонезным соусом. Еще раз посыпать все оставшейся частью сырного продукта.
- Поместить противень в разогретый духовой шкаф. Запекать при 180 градусах 35 минут.
Перед самой подачей на стол следует все обильно посыпать свежей зеленью.
Говяжья вырезка с томатами и лисичками
Говядина в духовке с грибами и помидорами была и остается одной из любимых закусок наших соотечественников. Это блюдо остается таким же вкусным даже в холодном виде. Для его приготовления потребуются:
- говядина (без кости, лучше вырезка) – 700 г;
- помидорки – 4 шт.;
- сыр или сырный продукт твердых пород – 200 г;
- лук (белый, красный) – 2 шт.;
- лисички – 400 г (можно заменить на шампиньоны, вешенки, белые или опята);
- маргарин для смазывания противня;
- специи.
Готовим следующим образом:
- Все овощи и грибы хорошо промыть, очистить. Помидорки порезать. Сыр измельчить на средней по величине насадке на терке.
- Лук измельчить и выложить в сковороду для обжарки. К луку добавить лисички, жарить до готовности примерно 10-15 минут.
- Говяжью вырезку разделить на порционные кусочки и слегка поотбивать на дощечке, выложить куски в противень.
- Выложить на мясо слой из лука с лисичками. Следующий слой – помидоры.
- Поместить противень или форму в духовой шкаф, выставить таймер на 20 минут.
- По прошествии этого времени достать форму, насыпать на порционные кусочки еще один слой из сырного продукта.
- Запекать в духовке до появления слегка поджаренной сырной корочки.
Перед подачей на стол можно украсить укропом или кинзой.
Картофельно-грибное блюдо
Очень вкусная картошка с грибами и помидорами в духовке получится даже у неопытного повара. Рецепт этого блюда состоит из таких ингредиентов:
- картошка – 1 кг;
- луковицы – 2 шт.;
- шампиньоны – 350 г;
- томаты – 2 шт.;
- приправа, специи.
Для того, чтобы картофель с шампиньонами получился вкусным, нужно:
- Все овощи и шампиньоны почистить и мелко покрошить.
- Лук измельчить и отправить на сковороду для обжарки.
- Затем, добавить шампиньоны, жарить еще 5-7 минут.
- Картофель отварить в воде до полуготовности, выложить в форму для выпечки.
- На картофель выложить слоями лук с шампиньонами, затем томаты.
Запекать в духовом шкафу еще 10-15 минут при 180 градусах. Сытное и аппетитное блюдо готово. Гости и домочадцы будут в восторге от ваших кулинарных шедевров!
